La fromagerie maison

Du lait frais? Chaque jour, les camions à lait de Walker collectent ce bien précieux à divers points de ramassage du Valais dans une approche conforme aux exigences écologiques. Du lait presque tiède encore.

Activité indépendante: la fromagerie maison traite 4,5 millions de litres: environ 50% servent à produire du fromage à raclette, le reste étant destiné au fromage maison et d'alpage, ainsi qu'aux spécialités comme le yogourt. Le fromage au label Walker se distingue par son goût typé – si caractéristique.

Les producteurs valaisans de lait contribuent dans une mesure essentielle à préserver les sites et le paradis des vacances qu'est le Haut-Valais.

Walker, avec sa fromagerie Aletsch-Vallée de Conches, collabore étroitement avec eux dans le respect de l'environ-nement pour valoriser l'économie régionale.

Bien naturellement, la qualité des produits mais on de Walker nous tient à cœur. Mais les chaudrons de la fromagerie ne masquent pas notre horizon: sa perspective, c'est l'avenir que forgent l'agriculture de montagne et le tourisme.