Meule ronde de  env. 5.5 kg

Demi meule emballé sous-vide

  Aletsch Grand Cru

Fromage à la saveur grandiose, fabriqué selon des méthodes traditionelles à partir de bon lait suisse thermisé.

Caractéristiques
Raffinement rustique. Affinage subtile aux extraits de vins. L'ènrobage à la lie de vin durant la maturation donne au fromage sa saveur fruitée et sa croûte d'un rouge profond caractéristique. La pâte friable döveloppe un bouquet épice rare. Le mariage savant de deux produits naturels du Valais: la culture viticole méditerranéenne s'allie avec la gastranomie alpine authentique. Inspiré de l'artisanat ancien. Original. Un produit de choix. 

Recommandation pour la conservation
Se conserve au moins deux semaines au réfrigérateur emballé dans un film alimentaire. A savourer "chambre", c'est-a-dire en le laissant une demi-heure à température ambiante avant de servir.

Recommandation pour le consommateur
LA perfection achevée. Le caratère epicé hors du commun d'Aletsch Grand Cru est le couronnement d'une journée réussie. Accompagné d'un Petite Arvine fruité du Valais, d'un Ermitage ou d'un Cornalin, il envoûte et se suffit à lui-même. Ou bien il enthousiasme en entrée: coupé en fins copaux, comme carpaccio mariné dans l'huile de noix et posé sur un lit de roquette. Une ode au Valais.

Maturité
6 à 8 mois au moins dans l'idéal
Poids
env. 5.5 kg

Valeurs nutritive/ énérg. par 100g
Protéines 31 g 
Teneur en eau 38 g 
480 kcal (1560 kJ)E