Meule ronde ou carrée de 5 kg

Demi meule emballé sous-vide

Quart de meule emballé sous-vide

Raclette "Aletsch"

Fromage à pâte mi-dure au lait thermisé

Caractéristiques
Sa pâte pleine de saveur et au parfum discret fond de manière onctueuse, sans graisser, et se lie remarquablement. La raclette reste longtemps tendre sur l’assiette.

Recommandation pour la conseravation
Enveloppé sous un film alimentaire, le fromage se conserve au moins deux semaines dans le réfrigérateur. Si on veut le  consommer comme fromage de table, il est recommandé de le laisser reposer une demi-heure à température ambiante avant de le déguster.

Recommandation pour le consommateur
Idéal pour la raclette. Délicieux pour tous les mets au fromage: cordon bleu, toast Havai, croûte au fromage, gratin, gâteau au fromage etc. Intégré au mélange à fondue, il la rend plus crémeuse et accélère la fonte des différents fromages.

Poids
env. 5 kg

Teneur en graisse
Au moins 50% de la masse sèche